القاهرة - العربي الجديد
المقادير
صدور دجاج فيليه
جبنة بارميزان مفرومة
بقسماط ناعم
بودرة ثوم
بودرة بصل
بابريكا
بياض بيض
ملح
فلفل أسود
زيت
الصوص
3 كوب طماطم معصورة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زيت ذرة
زعتر مفروم
ربع كوب زيت زيتون
طماطم شيري انصاص
معلقة صغيرة سكر
ورق ريحان
طريقة التحضير
* تبلي الدجاج ببودرة البصل والثوم وملح وفلفل ثم اخلطي البقسماط مع بودره الثوم وبودرة البصل والبابريكا والملح والفلفل الاسود
* ضيفي القليل من الزيت حتي يصبح الخليط مثل الرمل ثم ضيفي الجبنه وقلبيهم
* ضعي بياض البيض مع الملح والفلفل في وعاء واخفقيهم بشكل جيد
* اغمسي صدور الدجاج في بياض البيض ثم في البقسماط
* ضعيه في صينية على ورقة زبدة وادخليها الفرن علي درجه حراره 200 درجه حتي يحمر ويصل لمرحله النضج المطلوب
طريقة تحضير الصوص
* شوحي الثوم علي النار مع القليل من الزيت ثم ضيفي الطماطم حتي تصل لمرحله الغليان
* ضيفي انصاص الطماطم مع الزعتر المفروم وزيت الزيتون والسكر
* ضعي البانيه علي الصوص وزينيهم بالطماطم الشيري مع الجبنه وورق الريحان وقدميهم
أرسل تعليقك
تعليقك كزائر