آخر تحديث GMT 15:27:29
اليمن اليوم-

باييا فواكة البحر

اليمن اليوم-

اليمن اليوم- باييا فواكة البحر

باييا فواكة البحر
القاهرة - العربي الجديد

المقادير:

8 حبات جمبري متوسطة الحجم مقشرة مع الاحتفاظ بالرأس والذيل 12 حبة من بلح البحر، منظف ومغسول ½ كلماري صغي،ر منظف ومقطع حلقات 2 كيس زعفران شعرة 1 ملعقة صغيرة بابريكا ½ملعقة صغيرة شطة 4 كوب مرق دجاج (2 مكعب مرق دجاج مذوب في 4 أكواب ماء) 1 كوب صلصة طماطم 2 فص ثوم، مفروم بصلة كبيرة، مفرومة ناعم 4 ملاعق زيت زيتون ١ كوب بازلاء مجمدة 2 كوب أرز بسمتي ليمون إيطالي للتزيين
الطريقة:

١- يوضع بلح البحر في إناء علي النار ويغطي ويترك حتي تتفتح المحارات. ٢- يصفي ويترك الماء الناتج عنه جانبا للاستخدام لاحقا. ٣- في إناء غير عميق يوضع الزيت ويسخن ثم يضاف الجمبري ويقلب علي الجانب الأخر حتي يتحول الي اللون البرتقالي دليل النضج ، ثم يخرج الجمبري ويترك جانبا (يراعي أن الباييا ستقدم في هذا الإناء). ٤- يوضع البصل والثوم في بقية الزيت ويحمر لمدة 5 دقائق أو حتي يصفر ثم يضاف الكلماري ويحمر من 5-10 دقائق حسب حجم القطع. ٥- يضاف عصير الطماطم والتوابل ويقلب علي النار قليلا حتي تتماسك الطماطم. ٦- يضاف السائل الناتج عن بلح البحر وينقص مقداره من المرق ثم يضاف حتي تكون كمية السائل الكلية ضعف الأرز. ٧- يترك حتي يبدأ في الغليان ثم يضاف الأرز ويوزع جيداً علي الأناء. ٨- يترك علي النار بدون تغطية لمدة ٧ دقائق . ٩- توزع البازلاء علي السطح وتخفض النار ويترك لمدة 10 دقائق أخري. ١٠- ترص وحدات الجمبري علي الأرز ويترك ليكتمل الطهي. ١١- قبل تمام النضج بدقيقة يرص بلح البحر علي حافة الإناء . ١٢- يرفع ١من علي النار ويترك ليرتاح 5 دقائق قبل التقديم. ١٣- يقدم في نفس الإناء ويزين بشرائح الليمون الإيطالي.

alyementoday
alyementoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

باييا فواكة البحر باييا فواكة البحر



GMT 02:47 2020 الإثنين ,13 تموز / يوليو

طريقة تحضير ماربل كيك بالبرتقال

GMT 02:40 2020 الإثنين ,13 تموز / يوليو

طريقة تحضير بطاطس هندية بالبهارات

GMT 22:18 2020 الأربعاء ,08 تموز / يوليو

خطوات تحضير مهلبية الموز علي طريقة المحترفين

GMT 02:09 2020 الأربعاء ,08 تموز / يوليو

هذه طريقة تجهيز الدجاج المشوي بالزبادي للرجيم

GMT 14:48 2020 الثلاثاء ,07 تموز / يوليو

تحضير بسكويت السمسم بدقيق اللوز بطريقة بسيطة

GMT 02:48 2020 الإثنين ,06 تموز / يوليو

روبيان مشوي بالتتبيلة الحارة دايت

إطلالة لافتة وجريئة لنسرين طافش في مهرجان كان السينمائي

القاهرة - اليمن اليوم

GMT 21:05 2021 الإثنين ,19 تموز / يوليو

5 أفكار لأزياء أنيقة ومريحة في عيد الأضحى
اليمن اليوم- 5 أفكار لأزياء أنيقة ومريحة في عيد الأضحى

GMT 12:33 2021 الإثنين ,28 حزيران / يونيو

التنانير الطويلة موضة ربيع وصيف 2021

GMT 12:33 2021 الإثنين ,28 حزيران / يونيو

نصائح هامة عند اختيار كنب غرفة الضيوف

GMT 09:40 2021 الأربعاء ,14 تموز / يوليو

تطعيم أكثر من ربع مليون يمني ضد كورونا

GMT 14:14 2021 السبت ,19 حزيران / يونيو

أبراج تعشق التجارب الجديدة في الحياة
 
alyementoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©=

alyementoday alyementoday alyementoday alyementoday
alyementoday alyementoday alyementoday
alyementoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
alyemen, Alyemen, Alyemen