القاهرة ـ اليمن اليوم
المقادير
دجاج
بصل
ثوم
كزبرة مفرومة
بقدونس مفروم
ليمون حامض مصبرة
جنزبيل
زعفران
كركم
سمن بلدى
زيت زيتون
زيتون أحمر مخلى
زيت
طريقة التحضير
* ضعى الدجاج فى الزيت مع قليل من زيت الزيتون
* ثم ضعى بصلة مفرومة و فص ثوم مفروم ثم أضيفى السمن
* ضعى التوابل و قليل من الماء و معهم الكزبرة و البقدونس – - عندما ينضج الصوص يضاف الزيتون لمدة 5 دقائق –
* ثم عصير الليمون الحامض و قلب الليمون المخلل على نار متوسطة حتى الغليان
* ثم يخفض النارلمدة من 40 دقيقة الى ساعة مع تقليب الدجاج من وقت لأخر حتى تنضج
* عندما ينضج الصوص يضاف الزيتون لمدة 5 دقائق
* و يقدم و يزين بقشر الليمون و الزيتون
أرسل تعليقك
تعليقك كزائر