آخر تحديث GMT 09:15:34
اليمن اليوم-

فطيرة البتلو والبيض

اليمن اليوم-

اليمن اليوم- فطيرة البتلو والبيض

فطيرة البتلو
القاهرة - العربي الجديد

المكونات

    500 جرام لحم بتلو مفروم
    250 جرام بطاطس مقشرة مقطعة مكعبة صغيرة
    200 جرام لحم مقدد مقطعة صغير
    150 جرام زبدة مبردة مقطعة مكعبة
    2 1/4 كوب دقيق
    3/4 كوب مرقة دجاج
    1 ثمرة جزر صغيرة مقشرة
    1 ثمرة شمر بصلة صغيرة ونزيل السعف
    1 ثمرة بصل
    2 فص ثوم مفروم
    2 ملعقة شاي زعتر مفروم
    1 ملعقة شاي ميرمية مقطعة صغير
    1 ملعقة شاي ملح
    4 بيضة صغيرة مسلوقة ومقشرة
    2 بيضة

طريقة الطهي

إلى كل محبى المعجنات و عشاق الفطائر إليكم فطيرة البتلو والبيض ذات المذاق المميز و الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير فطيرة البتلو والبيض

    يفرم الدقيق في محضر الطعام  مع والملح و 120 جرام زبدة حتى يشبهفتات الخبز الرفيعة و يضاف 1 بيضة مخفوقة و 2-3 ملعقة كبيرة ماء بارد و يهرس حتى يتشكل العجين كرة ملساء ثم تغطي بغلاف بلاستيكي و توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
    في هذه الأثناء ينظف محضر الطعام و يفرم الجزر والشمر والبصل و اللحم المقدد والثوم في محضر الطعام و تسخن باقي الزبدة في طاسة كبيرة و يضاف الخضار المفروم و يطهى على نار خفيفة حتى يلين فقط و لكن لا يتغير اللون.
    يضاف اللحم المفروم و الأعشاب و يطهى لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى يحمر ثم يضاف 1/4كوب مرقة و يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يتم إمتصاص السائل و يترك ليبرد .
    يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و تدهن صينية فرن مستطيلة عميقة مقاس 25 سم × 11 سم و توضع البطاطس و باقي المرقة في إناء و يترك ليغلى حتى تلين البطاطس ثم نطفئ النار و تهرس البطاطس في المرقة حتى تمتص المرقة و تضاف لخليط اللحم البتلو .
     تقسم المعجنات 3 أجزاء و يفرد جزئيين بالنشابة و يبطن به الصينية ثم يملئ بنصف خليط اللحم البتلو و نعمل 4 حفر صغيرة في الحشو و يوضع البيض المسلوق في الحفر و يغطي بباقي الحشو .
    تفرد باقي و تستخدم لتغطية قمة الفطيرة و تقليم المعجنات الزائدة مع الضغط على الحواف لإحكام غلقها و إستخدام المعجنات الزائدة لتزيين و يخفق باقي البيض و يده به الوجه ثم تخبز لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون .

إقتراحات لفطيرة البتلو والبيض

    تبرد لمدة ليلة حتى تتماسك و تقدم في درجة حرارة الغرفة مع المخللات أو الصلصة .

alyementoday
alyementoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

فطيرة البتلو والبيض فطيرة البتلو والبيض



GMT 00:52 2016 الأحد ,29 أيار / مايو

فطيرة البتلو والبيض

إطلالة لافتة وجريئة لنسرين طافش في مهرجان كان السينمائي

القاهرة - اليمن اليوم

GMT 21:05 2021 الإثنين ,19 تموز / يوليو

5 أفكار لأزياء أنيقة ومريحة في عيد الأضحى
اليمن اليوم- 5 أفكار لأزياء أنيقة ومريحة في عيد الأضحى

GMT 12:33 2021 الإثنين ,28 حزيران / يونيو

التنانير الطويلة موضة ربيع وصيف 2021

GMT 12:33 2021 الإثنين ,28 حزيران / يونيو

نصائح هامة عند اختيار كنب غرفة الضيوف

GMT 09:40 2021 الأربعاء ,14 تموز / يوليو

تطعيم أكثر من ربع مليون يمني ضد كورونا

GMT 14:14 2021 السبت ,19 حزيران / يونيو

أبراج تعشق التجارب الجديدة في الحياة
 
alyementoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©=

alyementoday alyementoday alyementoday alyementoday
alyementoday alyementoday alyementoday
alyementoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
alyemen, Alyemen, Alyemen