آخر تحديث GMT 07:01:18
اليمن اليوم-

وصفة المفطح السعودي تقّدم مع اللبن والصوص الحار

اليمن اليوم-

اليمن اليوم- وصفة المفطح السعودي تقّدم مع اللبن والصوص الحار

وصفة المفطح السعودي
الرياض - اليمن اليوم

المفطح السعودي هو أكلة من أشهر الأكلات السعودية تقدم في الولائم و والأعراس والعزائم الكبيرة ، و المفطح السعودي طبق أساسي يغني عن أي أطباق بجانبه و يقدم مع اللبن والصوص الحار ، و يحتاج تحضيره إلى فرن كبير وإلى وعاء كبير جدًا يتسع للخروف ، ويكفي المفطح كما نقدمه لكم في هذه الوصفة ، 10 إلى 15 شخصًا .

المقادير

خروف كامل منظف

بهارات الخروف:

٢ بصلة مفرومة

ملح / فلفل حسب الرغبة

ملعقة صغيرة جوزة الطيب

واحد ينسون النجمي

ملعقة صغيرة قرفة

٥ أعواد قرنفل

٦ حبات هيل

٢ حبة لومي

٤ ورق غار

٢ ملعقة صغيرة زعفران

٥ فصوص ثوم

عود قرفة

للأرز:

١٠ كؤوس أرز أميركي

ملعقة كبيرة زعفران

١/٢ كأس ماء ورد

وقية لية خروف

٤ ملاعق كبيرة سمن

زيت في وعاء

قطعة فحم ساخنة جدًا.

بهارات الأرز:

٢ ملعقة كبيرة بهارات (مندي لحم)

عود قرفة

٤ قرنفل

٥ حبات هيل

ملعقة ثوم مهروس

ملح / فلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

يوضع الخروف في وعاء كبير يسعه نملأه بالماء ساخن ويوضع على النار.

عندما يبدأ الماء بالغليان تزال الرغاوي من على السطح وتتبل بالبهارات الموجود في المقادير و يضاف اليها البصل .

يترك غلى النار مدة ٣ ساعات (ممكن مدة أقل على حسب نوع الخروف ).

في هذه الأثناء سنحضر الأرز.

ينقع الأرز بالماء مع ملعقة كبيرة خل.

-ينقع الزعفران بالماء الورد.

في وعاء على النار نضع لية الخاروف وسمن ويشوحون حتى يذوبون.

تضاف البهارات جميعها وتقلب .

أضيفي الأرز وقلبي لعدة دقائق حتى يتشرب البهارات والدهن.

يضاف مرق اللحم حتى يغمر الأرز .

يغطى القدر ويترك على النار منخفضة حتى يستوي الأرز.

بعد أن يستوي الأرز يسكب ماء الورد بالزعفران على الأرز .

يطفئ على النار تحت القدر ثم تحمى قطعة الفحم على النار حتى تصبح ساخنة جدًا و يوضع صحن الزيت على الأرز وتوضع الفحمة الساخنة في الزيت ويغطى القدر فورًا مرة أخرى ، وذلك حتى نحصل الطعم الشواء.

-ويترك الأرز مدة ربع ساعة مغطاة حتى يتنكه بنكهة الشواء .

-ثم يسكب الأرز في وعاء كبير جدًا ويوضع الخروف فوقه ويقدم ساخنًا وبصحة وعافية.

alyementoday
alyementoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

وصفة المفطح السعودي تقّدم مع اللبن والصوص الحار وصفة المفطح السعودي تقّدم مع اللبن والصوص الحار



GMT 14:28 2017 الجمعة ,03 تشرين الثاني / نوفمبر

وصفة سهلة من أشهر المطاعم لإعداد الدجاج التركي المشوي

GMT 15:31 2017 الثلاثاء ,31 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة إعداد المنسف بخطوات سهلة لكل الأسرة

GMT 11:28 2017 الأحد ,01 تشرين الأول / أكتوبر

وصفة بسيطة لتحضير ريغاتوني بالدجاج المخبوز والخضار

GMT 15:38 2017 الإثنين ,24 تموز / يوليو

طريقة عمل الحلوى الفرنسية الماكرون

إطلالة لافتة وجريئة لنسرين طافش في مهرجان كان السينمائي

القاهرة - اليمن اليوم

GMT 21:46 2020 السبت ,08 شباط / فبراير

تزداد الحظوظ لذلك توقّع بعض الأرباح المالية

GMT 21:18 2020 السبت ,18 كانون الثاني / يناير

لا تتردّد في التعبير عن رأيك الصريح مهما يكن الثمن

GMT 21:15 2020 السبت ,18 كانون الثاني / يناير

يحالفك الحظ في الأيام الأولى من الشهر

GMT 19:30 2019 الأحد ,08 كانون الأول / ديسمبر

أبرز الأحداث اليوميّة لمواليد برج في كانون الأول 2019

GMT 15:27 2021 الثلاثاء ,20 تموز / يوليو

وصول الفنان عمار العزكي إلى تعز

GMT 17:02 2019 الأحد ,15 كانون الأول / ديسمبر

أبرز الأحداث اليوميّة لمواليد في كانون الأول 2019

GMT 06:51 2024 الثلاثاء ,16 كانون الثاني / يناير

نجمات أبهرن الجمهور رغم تجاوزهن الخمسين

GMT 20:26 2020 الأربعاء ,08 كانون الثاني / يناير

إتيكيت كتابة الإيميل و طريقه تعاملك مع الاشخاص

GMT 09:26 2017 الجمعة ,08 أيلول / سبتمبر

الدباسي يعلن انضمام ناقلة نفط إلى أسطول "البحري"

GMT 20:17 2017 الخميس ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

كراينوفيتش يتأهل إلى ربع نهائي بطولة باريس بيرسي

GMT 05:53 2017 الخميس ,30 تشرين الثاني / نوفمبر

بيلا حديد تسحر العيون بإطلالة هي الأجرأ على الإطلاق

GMT 19:40 2019 الأحد ,08 كانون الأول / ديسمبر

أبرز الأحداث اليوميّة لمواليد برج في كانون الأول 2019

GMT 09:38 2021 السبت ,05 حزيران / يونيو

"أحن إليك"

GMT 02:49 2016 الثلاثاء ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

إلغاء 5 رحلات دولية في مطار القاهرة بسبب قلة عدد الركاب

GMT 20:35 2016 السبت ,31 كانون الأول / ديسمبر

اتحاد المصارعة "wwe" ينفي وفاة بيغ شو في حادث سير
 
alyementoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

alyementoday alyementoday alyementoday alyementoday
alyementoday alyementoday alyementoday
alyementoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
alyemen, Alyemen, Alyemen