آخر تحديث GMT 07:01:18
اليمن اليوم-

الدهون ليست جميعها ضارة

اليمن اليوم-

الدهون ليست جميعها ضارة

الدكتور مصطفى البحيري
بقلم: الدكتور مصطفى البحيري

هناك أنواع من الدهون يجب أن تستهلك وآخرى يجب تجنبها  وهي
الدهون غير المشبعة الاحادية (MUFAs) وهي موجودة في زيت الزيتون وزيت الكانولا والجوز ومعظم ‫ ‏المكسرات وكذلك الأفوكادو، عادة ما تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة . والدهون غير المشبعة (PUFAs) هي دائما سائلة سواء في درجة حرارة الغرفة او في الثلاجة، وهي تشمل معظم الزيوت الموجودة في بعض ‫الخضروات والبذور وبعض المكسرات مثل زيت دوار الشمس والقرطم و بذور الكتان وفول الصويا والذرة والقطن وبذور العنب والسمسم، وكذلك الزيوت في الأسماك الدهنية، مثل السردين والرنجة والسلمون .

وكذلك الأحماض الدهنية الأساسية التي لا يمكن للجسم أن ينتجها، وهي تشمل‫ ‏أوميغا 3 وأوميغا 6 الضروريين للصحة الجيدة و لجميع ‫وظائف الجسم، و توجد أوميغا 3 في المحار وأسماك المياه الباردة، ويوجد أوميغا 6 في البذور والحبوب، وكذلك في‫ ‏الدجاج .

و يجب تناول الأطعمة الغنية بأوميجا 3 مثل المحار والأسماك في ‫‏المياه الباردة)‫‏السلمون و ‫‏التونة والسردين والرنجة والأنشوجة، جنبا إلى جنب مع المصادر الغير سمكية مثل بذور الكتان واللوز والجوز وزيت الكانولا ) . وتجنب زيت الذرة وفول الصويا والقطن والفول السوداني والتى تعتبر عالية في أوميغا 6 .

والأحماض الدهنية المشبعة تميل إلى ان تكون صلبة في درجة حرارة الغرفة مثل‫ ‏الزبدة والشحوم وزيت النخيل وزيت جوز الهند الغني نسبيا بالدهون المشبعة، و هذا النوع من الدهون لا ضرر من استهلاكه في ‫‏نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، لأنه يعمل على تقييد ‫‏الكربوهيدرات، وحرق الدهون في الجسم واعتبارها مصدرا أساسي للطاقة .

وينبغي تجنب استهلاك ‫ ‏الدهون المتحولة في جميع الامور حيث ارتبط استهلاك الدهون المتحولة مع زيادة مخاطر النوبات القلبية ، وقد ثبت أنها تزيد من مستوى‫ ‏الالتهابات في ‫‏الجسم . وعادة ما يوجد في الأطعمة التي يجب تجنبها بالفعل مثل ‫‏الأطعمة ‫ ‏المقلية و ‫‏المخبوزات و ‫‏الكعك و ‫‏البسكويت، والحلويات، والوجبات الخفيفة.

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الدهون ليست جميعها ضارة الدهون ليست جميعها ضارة



إطلالة لافتة وجريئة لنسرين طافش في مهرجان كان السينمائي

القاهرة - اليمن اليوم

GMT 17:12 2019 الأحد ,15 كانون الأول / ديسمبر

أبرز الأحداث اليوميّة لمواليد في كانون الأول 2019

GMT 21:46 2020 السبت ,08 شباط / فبراير

تزداد الحظوظ لذلك توقّع بعض الأرباح المالية

GMT 16:26 2019 الأحد ,15 كانون الأول / ديسمبر

أبرز الأحداث اليوميّة لمواليد في كانون الأول 2019

GMT 06:51 2024 الثلاثاء ,16 كانون الثاني / يناير

نجمات أبهرن الجمهور رغم تجاوزهن الخمسين

GMT 07:37 2017 السبت ,18 تشرين الثاني / نوفمبر

"فولكس واغن" ابتكرت مصدات جديدة لسيارتها "جي تي"

GMT 13:17 2019 الأحد ,23 حزيران / يونيو

أكثر 7 وظائف تناسب مواليد برج السرطان

GMT 09:07 2016 الخميس ,11 آب / أغسطس

الحليب وفوائد الكوب السحري للصحة والجسم

GMT 12:20 2017 الإثنين ,09 تشرين الأول / أكتوبر

طبيب ينصح بعدم الانجراف في عمليات تجميل رخيصة

GMT 21:27 2017 الثلاثاء ,14 آذار/ مارس

ممارسة الرياضة تمنع التقدم في العمر

GMT 01:37 2017 الإثنين ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

ياسمين صبري تكشف عن مواهبها المتعددة
 
alyementoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

alyementoday alyementoday alyementoday alyementoday
alyementoday alyementoday alyementoday
alyementoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
alyemen, Alyemen, Alyemen