آخر تحديث GMT 07:01:18
اليمن اليوم-

طريقة سريعة لتحضير الكريم كراميل

اليمن اليوم-

اليمن اليوم- طريقة سريعة لتحضير الكريم كراميل

طريقة سريعة لتحضير الكريم كراميل
القاهرة - اليمن اليوم

المقادير

1. حليب سائل 1000 غرام
2. بيض عدد 3
3. صفار البيض عدد 3
4. سكر خشن 200 غرام
5. برش حامض عدد 1

صلصة الكراميل
1. ماء 60 غرام
2. سكر 300 غرام
3. زبدة 115 غرام
4. كريمة طبخ 175 غرام
طريقة التحضير
اشعل الفرن و اجعل حرارته 163 درجة مئوية.
سخّن الحليب مع برش الحامض في مقلاة عميقة الى درجة 80 مئوية.
اخفق نصف كأس من السكر مع البيض وصفار 3 بيضات.
اضف المزيج الى الحليب الساخن وقم بالخفق حتى تمام التجانس.
نضع المزيج جانباً وننتقل الى عمل الصلصلة. على العناصر أن تكون جاهزة لأن عملية تحضير الصلصة سريعة نوعاً ما، لكي لا يحترق السكر او تختل المقادير .
نضع مقلاة عميقة على نار هادئة ثم نضع الزبدة والسكر. يجب عدم خلط السكر مع الزبدة بسرعة، بل اجعل ذرات السكر تمتزج قليلاً بالزبدة لكي يتكرمل السكر. نترك الزبدة لتذوب والسكر لترتفع درجة حرارته قليلاً. نقلب السكر قليلاً لكي توزع الحرارة عليه. 

لو احترق معك قليل من السكر اضف القليل من الماء لتفادي الضرر. عندما تذوب الزبدة بالكامل سنحصل على مزيج ذهبي وسنلاحظ بأن بعضاً من السكر قد تكتل وطفى على السطح لذا نقوم بإعادته الى المزيج ونخلطه معه. أبقِ النار هادئة ولا ترفعها اكثر.

بعد حوالي الـ 5 دقائق سنحصل على مزيج بني عندها نضيف الكريمة ونبدأ التحريك حتى نحصل على مزيج سميك. نسكب الكمية التي نرغب بها في قعر الزبادي (لا اكثر من 20%). 

ونتركها لتبرد قليلاً لكي لا تختلط مع مزيج الكريم كراميل. نسكب بتمهل لكي لا يختلط الكريم مع الصلصة. نضع الزبادي في صينية عميقة ونقوم بتغطية الوجه بورق القصدير وندخلها في الفرن المشتعل مسبقاً لـ 15 دقيقة، ثم ننزع ورق القصدير ونترك المزيج لينضج، وهذا يتطلب ما بين 20 و 40 دقيقة. بعد ان تبرد الاوعية قم بتحرير الجوانب بسكين ونقلبها على صحن مستوٍ.

alyementoday
alyementoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة سريعة لتحضير الكريم كراميل طريقة سريعة لتحضير الكريم كراميل



GMT 04:11 2016 الخميس ,10 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة عمل ميلك شيك بالخوخ والكريم كراميل

GMT 09:02 2016 السبت ,29 تشرين الأول / أكتوبر

بسبوسة بالكريم كراميل

GMT 16:12 2016 الخميس ,20 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة سريعة لتحضير الكريم كراميل

GMT 01:11 2016 الأربعاء ,19 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة سريعة لتحضير الكريم كراميل

GMT 17:03 2016 الخميس ,13 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل الكريم كراميل

إطلالة لافتة وجريئة لنسرين طافش في مهرجان كان السينمائي

القاهرة - اليمن اليوم

GMT 00:00 1970 الخميس ,01 كانون الثاني / يناير

اليمن اليوم-

GMT 00:00 1970 الخميس ,01 كانون الثاني / يناير

اليمن اليوم-

GMT 00:00 1970 الخميس ,01 كانون الثاني / يناير

اليمن اليوم-

GMT 00:00 1970 الخميس ,01 كانون الثاني / يناير

اليمن اليوم-

GMT 00:00 1970 الخميس ,01 كانون الثاني / يناير

اليمن اليوم-
 
alyementoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

alyementoday alyementoday alyementoday alyementoday
alyementoday alyementoday alyementoday
alyementoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
alyemen, Alyemen, Alyemen