السبرنغ رول المحشي بالأرز

المقادير

دقيق ,2 ملعقة كبيرة
بصل مبشورة, حبة
قشطة ,50. علبة
ماء ,25. كوب
غار , ورقة
سبرنغ رول , باكيت
زيت نباتي للقلي, حسب الرغبة
ثوم بودرة, رشة
لحم غنم مفروم,250 غرام
حليب سائل,2 كوب
مرقة لحم ,2 كوب
جوزة الطيب ,50. ملعقة كبيرة
أرز , كوب
 ملح , حسب الرغبة
فلفل أسود , حسب الرغبة
سمن , ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

يخلط الأرز بالبصل المبشور والقشطة والملح والفلفل ونصف كمية جوزة الطيب
يغطى الأرز ويترك فى الثلاجة طوال الليل
 
 يخلط اللحم مع قليلٍ من السمن
 
تتبل اللحم بالملح والفلفل وجوزة الطيب ورشة ثوم بودرة وورقة الغار
 
يغلى الحليب والمرقة 
 
يضاف خليط الحليب والمرقة للأرز المتبل، ويترك لينضج على نارٍ هادئةٍ جداً
 
 يترك الأرز ليبرد
 
تحشى الرقائق بمقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة لكل رقاقة
 
تلف الرقائق جيداً, ثم تغلق بقليلٍ من خليط الدقيق والماء
 
تقلى الرقائق فى زيتٍ حارٍ, إلى أن تصبح ذهبية اللون
 
تقدم ساخنة