آخر تحديث GMT 07:01:18
اليمن اليوم-

أسامة السيد يقدم طريقة إعداد القطايف بأسلوب بسيط

اليمن اليوم-

اليمن اليوم- أسامة السيد يقدم طريقة إعداد القطايف بأسلوب بسيط

القطايف
القاهرة - شيماء مكاوي

يقدم الشيف أسامة السيد لـ "اليمن اليوم"، كيفية إعداد القطايف:
المقادير :
1       ملعقة صغيرة خميرة
3/4    كوب سكر
1/2    كوب حليب دافئ
1/4 1 كوب دقيق
1      كوب ماء
        زيت للدهن
للحشو
مكسرات مجروشة ( فستق أو عين جمل)
قشطة طازجة، للحشو
قطر (شربات)
زيت غزير للقلي
الطريقة :
- تُذاب الخميرة مع السكر في الحليب الدافئ، تًترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- يُخلط الدقيق والبيكنغ بودر في وعاء عميق، يُضاف خليط الخميرة مع التقليب.
- يُضاف الماء تدريجياً مع التقليب حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين لين.
- يُغطى الخليط ويوضع في مكان دافئ ويُترك لحوالي 45 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
-تُسخن مقلاة (سميكة) جيداُ، تُدهن بقليل من الزيت ويُصب مقدار ملعقة كبيرة من الخليط، تُترك لحوالي 3 دقائق حتى تحمّر دون أن تُقلَب على الجهة الأخرى، (تُطهى القطايف من جهة واحدة فقط).
- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص، وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة، بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
- تُخلط المكسرات المجروشة مع القطر (الشربات)، ثم تُحشى بها القطايف(بحيث تكون الناحية الغير مطهوة للداخل)، وتُغلق بإحكام على شكل نصف دائرة.
- تُقلى في زيت غزير حرارته 160 درجة مئوية مع التقليب، من حين لآخر حتى تأخذ لوناً بنياً من الجانبين.
- تُوضع داخل الشربات (القطر) بحيث يُغطيها تماماً ثم تُصفى من القطر الزائد وتُرص على طبق التقديم.
للقطايف بالقشطة والفستق
- تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين – من الجهة غير المطهية -  بحيث تكون على شكل قُمع.
- يُوضع مقدار ملعقة كبيرة من القشطة الطازجة، تُزين بقليل من الفستق المجروش أو مربى الورد. تُكرر الخطوات مع باقي كمية القطايف
- تُرص في طبق التقديم، وتُقدم مع القطر.

 

alyementoday
alyementoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

أسامة السيد يقدم طريقة إعداد القطايف بأسلوب بسيط أسامة السيد يقدم طريقة إعداد القطايف بأسلوب بسيط



GMT 15:43 2017 الجمعة ,03 تشرين الثاني / نوفمبر

تعرفي علي طريقة تحضير القطايف بالكريمة والفستق

GMT 14:10 2017 الإثنين ,02 تشرين الأول / أكتوبر

طريثة تحضير القطايف بالكريمة والفستق

GMT 16:18 2017 الخميس ,21 أيلول / سبتمبر

القطايف بالكريمة والفستق

GMT 19:10 2017 الخميس ,13 تموز / يوليو

طريقة إعداد القطايف بأسلوب سهل وبسيط

GMT 20:20 2017 الثلاثاء ,30 أيار / مايو

القطايف بالفستق والكريمة لتقديمها في رمضان

إطلالة لافتة وجريئة لنسرين طافش في مهرجان كان السينمائي

القاهرة - اليمن اليوم

GMT 17:30 2019 الأحد ,15 كانون الأول / ديسمبر

أبرز الأحداث اليوميّة لمواليد في كانون الأول 2019

GMT 13:56 2021 الإثنين ,24 أيار / مايو

بريشة : علي خليل

GMT 08:30 2021 الثلاثاء ,20 تموز / يوليو

سوبارو تكشف عن سيارة جبارة للطرق الوعرة

GMT 05:16 2019 الأحد ,31 آذار/ مارس

نشاطات واعدة تسيطر عليك خلال الشهر

GMT 08:19 2018 الأربعاء ,02 أيار / مايو

"جبل السودة" لمحبي الطبيعة الساحرة والخيال

GMT 16:21 2019 الأحد ,15 كانون الأول / ديسمبر

أبرز الأحداث اليوميّة لمواليد في كانون الأول 2019

GMT 14:30 2018 السبت ,12 أيار / مايو

نسب النبي صلى الله عليه وسلم

GMT 02:04 2018 الثلاثاء ,01 أيار / مايو

الهردومي يؤكد الانتصار على الجيش مهم لخنيفرة
 
alyementoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

alyementoday alyementoday alyementoday alyementoday
alyementoday alyementoday alyementoday
alyementoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
alyemen, Alyemen, Alyemen