طريقة إعداد وتحضيرفخد التيركي مع سلطة الخضار

المقادير

4 - 6 اشخاص

    فخذي تيركي (رومي)
    حبتي بصل مفروم
    4 ملاعق زيت زيتون
     ملعقة زبدة
    الخضروات
    حبتي جزر مقطعة مكعبات
    حبة بصل شرائح
    عودين كرفس
    عود كراث
    حبة فلفل حلو

    حبة بروكلي
     حبة كوسة
    كوب فاصوليا خضراء
    كوب ذرة أصفر
    1/2 كوب ماء
    ملح وفلفل
    عصير ليمونة
    ملعقة خل
    ملعقة عسل
    بهارات 1/2 ملعقة صغيرة من  (قرنفل – بهارات مشكلة جنزبيل قرفة)

طريقة التحضير

تبلي أفخاذ التيركي واصنعي شقوقًا بالسكين لكي تتشرب من التتبيلة، ثم اتركيها ليلة كاملة بالبراد.

ضعي أفخاذ التيركي مع التتبيلة وكوبين من الماء بصينية فرن مدهونة بالزبدة وزيت نباتي وغطيها بورق الفويل. بعد ذلك، ضعيها بالفرن على 180 درجة مئوية على الرف السفلي 30 دقيقة.

إرفعي صينية الفرن على الرف الأوسط واتركيها ساعة ثم ارفعي ورق الفويل ليحمر لحم التيركي.

قطعي الخضروات ثم اغسليها وضعيها في مصفاة.

ضعي ملعقة زيت مع البصل المقطع في طاسة قلي وقلبي حتى يذبل.

أضيفي الخضروات وقلبي 10 دقائق، ثم أضيفي الماء.

أضيفي الذرة وتبلي بالملح والفلفل؛ بعد ذلك، أضيفي الليمون والخل والعسل وحركي دقيقتين.

قدمي أفخاذ التيركي المحمر مع الخضروات والأرز الأبيض بالهنا والشفا.