يعد البنجر من الخضروات الجذرية الشعبية المستخدمة في العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم، وعلى الرغم من كونه غني بالفيتامينات الأساسية والمعادن والمركبات النباتية، فإن له خصائص طبية مذهلة.

وكشفت الأبحاث الطبية عن عدد من الفوائد الصحية التي يتميز بها البنجر، وهي:

الكثير من الفيتامينات والقليل من السعرات الحرارية

تحتوي ثمرة البنجر على العديد من الفيتامينات والمعادن، وتتميز بانخفاض في السعرات الحرارية والدهون، وتحتوي أيضا على النترات غير العضوية والأصباغ، وكلاهما له عدد من الفوائد الصحية للجسم.

الحفاظ على ضغط الدم

يحتوى البنجر على تركيز عالي من النترات، التي لها تأثير على خفض ضغط الدم، وهذا قد يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية، وفشل القلب، والسكتة الدماغية.

تحسين الأداء الرياضي

تناول البنجر يعزز الأداء الرياضي من خلال تحسين استخدام الأكسجين بنسبة 20%، ولتحقيق أقصى قدر من الإستفادة، يجب أن تستهلك البنجر من 2-3 ساعات قبل التدريب.

خصائص مضادة للالتهابات

غالبا ما يرتبط الالتهاب المزمن بعدد من الأمراض، مثل السمنة، وأمراض القلب، والكبد، والسرطان.

ويحتوى البنجر على أصباغ تسمى “بيتالينز”، والتي قد تمتلك عددا من الخصائص المضادة للالتهابات.

تحسين صحة الجهاز الهضمي

تعد الألياف الغذائية عنصرا هاما من اتباع نظام غذائي صحي.

ويحتوي كوب من عصير البنجر على 3.4 جرام من الألياف التي تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي، وتمنع أمراضه مثل الإمساك، ومرض التهاب الأمعاء.

تحسين صحة المخ

قد يحسن البنجر الوظيفة العقلية والمعرفية من خلال تعزيز تمدد الأوعية الدموية، وبالتالي زيادة تدفق الدم إلى الدماغ، وربما الحد من خطر الخرف، ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث في هذا المجال.

مكافحة للسرطان

أظهرت الدراسات في الخلايا البشرية والفئران، أن هناك أصباغ في البنجر قد تساعد على الحد من نمو الخلايا السرطانية.

ووجدت أن خلاصة البنجر، والتي هي عالية في أصباغ “بيتالين”، قد خفضت نمو البروستاتا وخلايا سرطان الثدي.

المساعدة في فقدان الوزن

يعد البنجر من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، لكنه يحتوي على كميات معتدلة من البروتين والألياف، وهي عناصر تحقق توازن صحي، وتساعد على الحد من الشهية، وبالتالي الشعور بالامتلاء.