مع اقتراب موسم الصيف والعطلات مع الأعياد، تحلو التجمعات العائلية ومع الأصدقاء حول مائدة طعام عامرة بالأطايب والأطباق الشهية. وليس هناك أجمل من تناول طبق شهي من المشويات مع السلاطات مثلاً في حديقة المنزل المفتوحة على نسائم الصيف العليلة مع ساعة الأصيل، أو تناول المشروبات المنعشة في المساء.

فهل دفعتك تلك التجمعات إلى التفكير في استغلال جزء من الحديقة لتجهيز مطبخ مفتوح؟ نعم، في حديقة منزلك! لو كانت تلك الفكرة قد راودتك، فإليك نصائح خبراء الديكور والتصاميم الداخلية، لتجهزي مطبخك المفتوح الخارجي مثل المحترفين.

الميزانية: وإن كنا نعلم أن الميزانية هي بند لا يشغلك عند سعيك وراء تحقيق أحلامك، إلا أنه من الضروري أن تحددي ميزانية مخصصة لتجهيز هذا المطبخ الصغير، لتحددي أهدافك فيما ترغبين في شرائه من أجهزة مناسبة للجو المفتوح، وتجهيزات لإعداد مطبخك (مثل تجهيز شرفة، أو مساحة مبلّطة، حوض/مغسلة.. إلخ)

التخطيط: سواء كان تخطيط المساحة التي ستخصصينها لمطبخك المفتوح، أو تخطيط الأجهزة التي تحتاجين إليها بالفعل، أو الخامات التي تناسب الجو المفتوح. فأنت لا تعيدين تجهيز مطبخك بالكامل، وإنما تجهزينه بالأجهزة والمعدات التي تناسب حفلات الهواء الطلق، من شوايات أو مسطحات تسخين، وما شابه، وحتى مكان التخلّص من المخلفات والقمامة، لتحافظي على شكل حديقتك جميلة ومنسّقة.

طبيعة الأجهزة: تحتاجين إلى دراسة الأجهزة التي تناسب الجو المفتوح من حيث الخامات والتجهيزات اللازمة لها، لكي لا تتأثر بالجو المفتوح. ولا تغفلي الإضاءة التي ستحتاجين إليها عن مساحتك الصغيرة "اللذيذة".

مساحات للتخزين: سواء معدة لأدوات الشواء أو للأجهزة والأدوات التي تحتاجين إليها في حفلاتك الصيفية، والتي ينبغي لها أن تكون مناسبة للجو المفتوح، لكي لا تفسد الأجهزة أو الأدوات أو تتعرض لمتغيرات الطقس.

ابدئي تدريجياً: قبل أن تشرعي في تجهيز مساحات ثابتة لمطبخك الخارجي، جرّبي معدات متحركة، يمكنك نقلها من مكان لآخر، لتساعدك في انتقاء البقعة الأنسب للمطبخ، ولتري إن كانت مساحة حديقتك تناسب تحقيق تلك الفكرة بهذه المعدات أم تحتاجين إلى إعادة التخطيط مثلاً.

مطبخك صديق للبيئة: استخدمي طارد حشرات طبيعي، من النباتات، وتجنبي استخدام أي مبيدات بجوار مطبخك بالطبع لكي لا تنتقل لطعامك، كما لا تريدين أن تجد الحشرات الصيفية مأدبة في انتظارها!

ما بعد الحفلة: انتقي خامات سهلة التنظيف لتجهزي بها أسطح مطبخك الخارجي الصغير، ليسهل عليك العناية به بعد حفلاتك الصيفية، وليبدو متألقاً دائماً.

التظليل: ربما تحتاجين إلى استخدام مظلّات تحميك أثناء استخدام مطبخك الخارجي من الشمس المباشرة. هذا بالإضافة إلى أهمية استخدام أغطية مناسبة لمائدتك الخارجية ومعداتك، لكي لا تتلف من التعرّض لمتغيّرات الطقس.