عمان ـ اليمن اليوم
يعتبر الرشوف من الأكلات الشعبية الأردنية ويتكون من:
كوب عدس
كوب قمح مطحون "نصف طحنة"
نصف كيلو بصل مفروم
زيت زيتون وسمن بلدي "للقلي"
لبن
الطريقة:
يسلق العدس والقمح سويا إلى أن ينضج ثم نضع اللبن ونتركه يغلي 20 دقيقة. وخلال هذه الفترة نقلي البصل بالزيت أو السمن إلى أن يحمر. ونضعه فوق العدس والقمح واللبن ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق. ويسكب في الصحن ويقدم ساخنا.