القاهرة-اليمن اليوم
المقادير
نصف كيلو لحمة مفرومة
2 معلقة كبيرة بصل مفروم
2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
1 معلقة صغيرة نعناع مجفف
1 معلقة صغيرة نعناع طازج مفروم
1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
عصير ليمونة
ملح
فلفل أسود
بهارات
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
توضع اللحمة في بولة، ويضاف إليها النعناع الطازج والنعناع المجفف والثوم والبصل والصلصلة، وتخلط جيداً.
تتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات وعصير الليمون، وتخلط مرة أخرى.
يشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم.
توضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار حتى تسخن.
توضع كرات اللحم في المقلاة، وتقلب حتى تحمر وتنضج.
توضع في الطبق، ثم تزين بالبقدونس وتقدم ساخنة.