القاهرة-اليمن اليوم
المقادير:
500 جرام حمص طبخ
ملح
كمون
شطة
عصير 2 ليمونة
الطريقة:
ضعى الحمص فى وعاء وغطيه بالماء واتركيه منقوع لمدة 8 ساعات.
صفى الحمص و ضعيه فى حلة وغطيه بالماء
ثم ارفعيه على نار متوسطة ليغلى لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يصبح الحمص طرى الملمس والقشرة الخارجية سهلة التقشير.
تبليه بالملح والكمون والشطة حسب الرغبة
ثم أضيفي إليه عصير الليمون، وقدميه ساخنًا.