المقادير
500 غرام معكرونة لولبية "فوسيلي" "يفضل أن تكون بنكهة الخضار - ملونة"
1 كوب لبن روب "زبادي"
1 حبة خيار مخلل مقطع مكعبات صغيرة
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1½ ملعقة طعام مايونيز
1 ملعقة طعام بازلاء طازجة مسلوقة
1 ملعقة طعام بطاطس مسلوقة مقطعة مكعبات صغيرة
1 ملعقة طعام جزر مسلوق مقطع مكعبات صغيرة
1 ملعقة طعام شرائح زيتون أسود
1 ملعقة صغيرة شبت طازج مغسول ومفروم
¼ ملعقة صغيرة ملح
رشة سكر
رشة نعناع يابس
رشة فلفل أسود
خطوات التحضير
كغيرها من الوصفات، ولكسب الوقت أثناء تحضيرها، نقوم بسلق المعكرونة في وعاء من الماء المغلي ثم نقوم بتصفيتها من الماء وتركها جانباً لتبرد.

ويمكن سلق كل من البازلاء الطازجة والبطاطس والجزر معاً، وذلك بتجهيز كل من الجزر والبطاطس بتقطيعهما إلى مكعبات صغيرة و وضعها مع البازلاء في وعاء من الماء المغلي على نار متوسطة مع رشة ملح وفلفل أسود والقليل من الزبدة وتركها لتغلي معاً حتى تنضج ثم نقوم بتصفيتها من الماء وتركها لتبرد.

في هذه الأثناء نقوم بتجهيز الصلصة بخلط المايونيز مع لبن الروب والملح و رشة من السكر مع النعناع اليابس والفلفل الأسود، وطبعاً زيت الزيتون.

والآن وفي وعاء تقديم، نقوم بوضع المعكرونة التي قمنا بتحضيرها مسبقاً مع الخضار المسلوقة "طبعاً بعد تركها لتبرد" والشبت المفروم وشرائح الزيتون الأسود ونقوم بمزجها معاً، ثم نقوم بتغطيتها بالصلصة التي قمنا بتحضيرها ونمزج المكونات جميعاً مع الصلصة.

بضع شرائح طماطم و ورقة خس لتزيينها وتكون سلطة المعكرونة جاهزة للتقديم.