القاهرة - اليمن اليوم
المقادير
- كينوا : كوب (تطبخ بعد غسلها بالماء ب 1/2 1 كوب ماء أو مرق دجاج (فلفلة مثل الارز))
- القرع : 4 اكواب (مقطع مكعبات ومرشوش بزيت زيتون وملح وفلفل أسود ومشوي بالفرن)
- البصل الأحمر : 1 حبة (صغيرة مفرومة ناعم)
- جبنة الفيتا : كوب (مكعبات)
- بندورة : نصف كوب (مجففة ومكبوسة بالزيت ومقطعة)
- البقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
- عصير الليمون : تلت كوب (للصوص)
- زيت الزيتون : ثلثان (للصوص)
- الماسترد : ملعقة صغيرة (للصوص)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للصوص)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (للصوص)
- أوريغانو : رشّة (للصوص)
طريقة التحضير
1. تخلط كل مقادير الصوص وترج بمرتبان
2. تخلط مقادير السلطة وتحرك بخفة مع الصوص
3. تبرد ساعة وتقدم