القاهرة _ اليمن اليوم
يعتبر الدجاج المشوي بالزعتر والليمون من الوصفات الصحية الرائعة للحمية وذلك راجع للبروتين الموجود في الدجاج المفيد للجسم وسهل الهضم في نفس الوقت.
المقادير:
دجاجة كبيرة تزن 2 كيلو جرام
ملح وفلفل أسود
بهارات مشكلة
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقتين صغيرتين زعتر جاف مفروم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
عصير ليمون
ملعقتي لبن رايب
ملعقة كبيرة خردل ديجون
1/4 كوب زيت الزيتون
8 فصوص ثوم مفروم
أعواد زعتر طازج
الخضروات
بصلة جزرة كوسة فلفل مقطعة شرائح
حلقات ليمون
الطريقة:
اغسلي الدجاجة بالملح والدقيق واشطفيه جيدًا ثم ضعيها في مصفاة لتجف.اخلطي مقادير التتبيلة معًا في وعاء للتتبيل وتبلي الدجاجة من الداخل والخارج. بعد ذلك، ضعيها في البراد ساعتين لتتشرب من التتبيلة.
ضعي الدجاجة في صينية مدهونة بالزيت ثم ضعي حولها ماتبقى من التتبيلة ورصي حولها حلقات الخضار وشرائح الليمون.غطي الصينية بورق الفويل وضعيها بالفرن لمدة 45–60 دقيقة حتى تنضج.
ارفعي ورق الفويل ثم أشعلي شواية الغاز حتى تتحمر الدجاجة.
اتركيها ربع ساعة ثم قدميها على فرشة من الأرز الكامل وسلطة الخضروات.