القاهرة - العربي الجديد
المقادير
زيت زيتون
بشر ليمون
زعتر طازج
بقدونس طازج
خل
ملح
فلفل أسود
سلمون فيليه
سمك فيليه
جمبري وسط
2 كوسة
2 باذنجان
طماطم شيري
فلفل الوان
أرز أبيض للتقديم
طريقة التحضير
* اخلطي الزعتر وبشر الليمون وزيت الزيتون ثم ضيفي الخل ثم تبلي بالملح والفلفل وقلبيهم جيدا
* احضري الاسياخ الخشب ثم رصي السمك والجمبري والخضار بالترتيب ثم ضيفي الطماطم الشيري والفلفل الالوان والكوسة والباذنجان
* رصيهم بالطريقة التي تناسبك ثم تبليهم بالفرشة ثم اشويهم على الجريل او في طاسة
* اتركيهم حتى تمام النضج وقدميهم مع الارز الابيض وزينيهم بالبقدونس والطماطم الشيري