آخر تحديث GMT 07:01:18
اليمن اليوم-

طرق صحية لحفظ الأطعمة في الثلاجة

اليمن اليوم-

طرق صحية لحفظ الأطعمة في الثلاجة

الدكتورة شريفة ابو الفتوح
بقلم / الدكتورة شريفة ابو الفتوح

غالبًا ما تفقد الخضروات والفواكه الطازجة الفيتامينات الموجودة فيها ببطء إذا تركت في درجة حرارة الغرفة لذلك من الممكن إتباع بعض التعليمات ، لحفظ الأغذية في الثلاجة بطريقة صحية، تجنبي حفظ الفواكه والخضروات لفترات طويلة في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق لأنها تعزل الهواء مما يسبب تعفن الفاكهة ويفضل استخدام الأكياس المصنوعة من الورق أو السولفان لأنها مواد نفاذة.
 احتفظي بالعصائر في زجاجات محكمة الغلق في الثلاجة حتى لا تفقد الفيتامينات الموجودة بها بسبب التعرض للأكسجين،  اغسلي الخس وخضروات السلاطة الأخرى ودعيها تجف ثم قومي بتخزينها في أكياس بلاستيك مع ورق نشا أو مناديل ورقية لامتصاص أي رطوبة زائدة.
حتى نحمي الخضروات من التعفن من الممكن عدم غسلها إلا قبل الاستخدام مباشرة، وضعي البسلة والفصوليا في الثلاجة دون تقشير، وإذا قررت حفظهما لفترات طويلة يجب هنا تقشيرهما وغسلهما ثم وضعهما في ماء مغلي لمدة 5 دقائق بعدها ضعيهما في ماء بارد وقومي بالتعبئة في أكياس بلاستيكية نظيفة واحفظيهما في الفريزر.
تخلصي من الأوراق العلوية من الخضروات الجذرية: مثل الجزر والبنجر واللفت حتى لا تستمر الأوراق في امتصاص الغذاء من الجذور مما يسبب ذبولها.
ضعي البطاطس في أكياس خيش أو في شبكة تحميها من الضوء في حين تسمح للهواء بالنفاذ إلى الكيس وتخزن في الظلام لأن التعرض للضوء يسبب ظهور مواد شبه قلوية سامة مثل السولانين، ولا يجب وضع جميع الخضروات فوق بعضها في درج الثلاجة، بل يجب وضع الناشف منها فوق بعضه وفصل الخيار عن الطماطم عن الليمون وغيرها من الخضروات اللينة حتى لا تتعفن سريعًا.
أفضل طريقة لحفظ الليمون هو لفه دون غسيل في مناديل ورقية ووضعه في علبة بلاستيكية محكمة الغلق، أو عصره ووضعه في قوالب الثلج في الفريزر، ويمكنك حفظ البرتقال، اليوسفي، التفاح، الفراولة، الكيوي، والجوافة في الثلاجة، أما الموز فيفضل تركه خارج الثلاجة في الهواء الطلق في مكان مفتوح.

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طرق صحية لحفظ الأطعمة في الثلاجة طرق صحية لحفظ الأطعمة في الثلاجة



GMT 16:16 2016 الخميس ,17 آذار/ مارس

ما يجب تجنبه أثناء الحمل

إطلالة لافتة وجريئة لنسرين طافش في مهرجان كان السينمائي

القاهرة - اليمن اليوم

GMT 17:30 2019 الأحد ,15 كانون الأول / ديسمبر

أبرز الأحداث اليوميّة لمواليد في كانون الأول 2019

GMT 13:56 2021 الإثنين ,24 أيار / مايو

بريشة : علي خليل

GMT 08:30 2021 الثلاثاء ,20 تموز / يوليو

سوبارو تكشف عن سيارة جبارة للطرق الوعرة

GMT 05:16 2019 الأحد ,31 آذار/ مارس

نشاطات واعدة تسيطر عليك خلال الشهر

GMT 08:19 2018 الأربعاء ,02 أيار / مايو

"جبل السودة" لمحبي الطبيعة الساحرة والخيال

GMT 16:21 2019 الأحد ,15 كانون الأول / ديسمبر

أبرز الأحداث اليوميّة لمواليد في كانون الأول 2019
 
alyementoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

alyementoday alyementoday alyementoday alyementoday
alyementoday alyementoday alyementoday
alyementoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
alyemen, Alyemen, Alyemen